|
|
Gebakken Aardappels Met Spekjes Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen
250 g ontbijtspek
100 g reuzel
zout
peper
1 takje rozemarijn
1 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Schil de aardappel en snijd ze in dunne plakjes, snijd het ontbijtspek in dunne reepjes.Aardappelplakjes wassen, laten uitlekken en droogdeppen. Reepjes spek in ruim kokend water ca. 30 sec. laten koken, daarna onder koud water afspoelen en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
In 2 grote koekepannen reuzel laten smelten. Spek en aardappel toevoegen en met zout en peper bestrooien. Takje rozemarijn toevoegen. Aardappelplakjes op hoog vuur in ca. 20 min. lichtbruin bakken. Pan afdekken en aardappelen in ca. 15 min. gaar laten worden onder regelmatig omscheppen. Met peterselie bestrooien.
|
|
|